从土壤中成行生长的莴苣

1992年,美国有3587家有机农场. 将近25年后, 这个数字增加了五倍多,达到24个,截至2016年,共有650家获得有机认证的企业.

是什么导致了有机产品的爆炸性增长, 这些国家现在几乎占美国经济总量的5%.S. 食品市场?

为一个, 消费者对有机食品在环境和健康方面的优势做出了回应. 从2005年到2015年,有机产品的销售额从13美元猛增.80亿美元到43亿美元.30亿美元,帮助推动了该行业的快速增长.

有机食品和产品也比以往任何时候都更容易获得. 有机贸易协会2015年的一项研究表明,78%的购买有机产品的消费者能够在超市购买有机产品,大约一半的购买有机产品的消费者能够在“大盒子”商店购买部分有机产品.

农贸市场摊位

所有这些消费者的兴趣对农民和牧场主来说都是好事. 由于价格溢价, 与种植非有机产品相比,农民有可能获得同等甚至更高的利润. 回应这一需求, 经过认证的有机种植面积在过去25年里翻了两番多, 从935年开始,从1992年的4000英亩增加到今天的400万英亩.

然而,有机农业和牧场可能具有挑战性和复杂性. 美国农业部认证条例规定了具体的种植方法, 农民必须从一份经批准的肥料和有害生物管理材料清单中进行选择. 管理整个系统可能比管理一些作物更复杂,需要更全面的方法. 对于有机农业,管理策略很少是规定性的. 而不是, 它们是基于系统的, 这意味着种植者必须对他们的整个系统有更广泛、更深入的了解.

为了解决新的和有经验的有机种植者的挑战, 3868银河总站现在已经组织了30多年来3868银河总站资助研究人员的有机生产实践和方法的研究成果, 农民和推广教育工作者在这个有机主题室.

整理成一个方便, 简单易用的位置, 3868银河总站的有机生产主题室按主题提供了丰富的有机生产资源. 向下滚动查看主题室的更多信息, 或者直接去目录找到你需要管理害虫的信息, 选择种子和原料, 发展整个农场系统方法, 推销你的产品, 在你的有机农场实行保护措施, 向有机食品过渡, 被认证, 还有更多.

害虫管理

叶子上的昆虫

有机害虫管理往往需要比非有机管理更密集的管理,因为你必须了解害虫的生命周期以及影响害虫生长和控制的生物因素. 这 防治虫鼠组, 包括昆虫, 杂草和疾病, 提供包括病虫害综合治理在内的一系列管理措施的信息, 生物防治, 生态策略, 物理控制和遮阳布, 除草, 杂草防治, 有机害虫防治和植物病害防治.

整个系统

要想取得成功,有机操作必须作为一个综合的、完整的系统来管理. 这 整个系统页面 提供有关整个农场规划、园艺系统和粮食系统的信息. 涵盖的主题包括保育, 覆盖作物, 有机农场的例子, 土壤养分管理计划与研究, 作物和耕作系统.

种子

一切都从种子开始. 这 种子节 包括有机种子生产指南, 手册, 教程和书籍可以帮助你种植自己的有机种子. 这些资源还提供了关于有机种子生产的挑战和需求的信息.

生育管理

确保土壤健康是有机系统盈利和成功的必要条件. 在有机农业系统中,大部分的营养来自于植物 有机物质 添加如堆肥、粪肥和覆盖作物. 这 生育管理组 提供有关通过轮作、覆盖作物、粪肥和堆肥建立健康土壤的信息. 它还包括营养管理计划和营养管理案例研究的信息.

耕作

田野里的追踪者,长着高高的绿茎

没有能力使用许多常见的除草剂, 在年度作物生产系统中,有机生产者通常依靠耕作来管理杂草和覆盖作物. 然而, 其他减少土壤干扰的工具正变得越来越可行, 包括使用滚筒/压边机, 火焰除草机, 地膜和深根覆盖作物. 免耕和保护性耕作系统是有机农业系统的重要组成部分,因为它们有助于保护土壤并可用于有害生物管理.

免耕节 是否有将减少耕作与其他策略(如覆盖作物)相结合的耕作方法的资源, 有机防虫和物理防虫, 以及如何用免耕代替黑色塑料的资源.

动物系统

牲畜是许多有机经营活动的核心组成部分, 对它们的最终产品和它们在有机种植系统的肥力管理中可以发挥的作用都有好处. 这 动物系统页面 提供有关有机家禽养殖的资料, 有机奶业, 以及综合作物/牲畜系统, 以及更广泛的牲畜和家禽有机种植指南.

市场营销

两个女人在农贸市场看花

有机营销页面 有关于向有机食品过渡的业务方面的信息吗, 以及有机农业商业计划的资源, 作物分成协议, 租用土地,建设可持续农场.

认证

所有贴有有机标签的农产品都必须符合美国农业部的有机法规, 所有超过5美元的种植者,在生产中,如果想给产品贴上有机标签,就必须经过美国农业部认可的机构的认证. 这里的资源 认证部分 会在有机认证过程中帮助您吗, 这是将农场转变为有机农场的最重要步骤之一. 访问美国农业部农业营销服务处(AMS) 国家有机计划网站 获取完整的监管信息.

保护

有机农业和自然保护有很多重叠之处. 这 保护部分 提供材料,帮助您了解和利用保护规划资源, 支持土壤保持的实践和项目, 保水和保护性耕作方法. 本节也有美国农业部的信息 自然资源保护管理计划.

美国农业部有机法规, 有机生产原则和自然资源保护中心的保护规划目标紧密结合,包括许多同时满足保护目标和有机法规的机会. 虽然关于自然资源的有机标准没有设定数量标准, 它们要求生产者维护(而不是破坏)自然资源, 实际上是鼓励生产者改善资源条件. 自然资源管理委员会的保护规划程序适用于所有类型的农业作业, 包括有机农场. 有, 然而, 有机系统特有的一些考虑可能会影响规划过程. 本节只关注与有机系统相关的问题和机会, 而不是一般的保护规划过程. 为了实现这些目标, 有机生产者通常实施一些与NRCS保护活动相一致的保护措施. 例如, 2008年美国农业部有机生产调查确定了经常使用的保护措施,如使用绿色肥料和动物粪便作为营养来源(65%的受访者), 缓冲条(58%), 水管理实践(51%), 不收费或最低收费(38%), 益虫栖息地(32%), 轮牧(21%).

向有机食品过渡

过渡到有机页面 有很多关于如何从传统农场转变为有机农场的资源吗. 在本节中, 查找有关营养管理计划的信息, 为新手农民提供培训, 手册, 指南, 关于如何过渡的手册和工作手册.

《有机过渡计划》的封面图片

关于有机过渡的免费资源

3868银河总站的书, 《有机转型:农民、牧场主和食品企业家的商业规划》 会帮助你制定适合自己的可操作的业务过渡计划吗, 你的管理团队或贷款人. Free to download; available in print.

什么是有机?

有机生产被美国农业部定义为符合美国农业部农业营销服务(AMS)的一系列实践 国家有机计划 (NOP)的规定,并在更大的实践, 包括一个完整的系统方法,农业整合生物, 促进养分循环的文化和机械实践, 平衡生态,保护生物多样性, 和, 通过以下方式为环境带来诸多好处:

  • 使用覆盖作物、肥料和保护性耕作来建立土壤健康并减少 侵蚀  
  • 通过混合种植和轮作促进生物多样性
  • 采用生物防治措施,尽量减少接触合成农药和化肥
  • 通过尽量减少使用激素和抗生素和使用替代保健来促进牲畜的健康, 和
  • 关注可再生资源, 水土保持和其他促进生态平衡的管理措施.